Der Traum vom eigenen Wirtshaus: Jonas Hinkelmann übernimmt ab Oktober die Schlossgaststätte Oberlauterbach

Meldung vom 27. Februar 2025

Oberlauterbach. Nachdem sich Familie Present aus persönlichen Gründen dazu entschlossen hat, den Pachtvertrag für die Schlossgaststätte auslaufen zu lassen, hat sich die Marktgemeinde auf die Suche nach einem neuen Wirt gemacht und ist schnell fündig geworden: Der gelernte Koch Jonas Hinkelmann übernimmt die Dorfwirtschaft ab 1. Oktober. 

„Schon immer war es mein größter Traum, ein eigenes Wirtshaus zu betreiben“, sagt Hinkelmann. Daher sei es für ihn schnell klar gewesen, sich als Pächter für die Schlossgaststätte zu bewerben. Das Wirtshaus habe ihm sofort gefallen: „ein wunderschöner, gemütlicher Gastraum“, schwärmt er. Diesen hat der Markt Pfeffenhausen vor rund zwei Jahren renoviert, als er die Gaststätte von der Brauerei Schneider erworben hat. Nachdem das Wirtshaus rund zwei Jahre leer stand, hat der Marktgemeinderat beschlossen, das zentral gelegene Gebäude nicht verwaisen zu lassen und zu kaufen. Im vergangenen Jahr wurden außerdem neue Fenster eingebaut und die Fassade gestrichen. Bürgermeister Florian Hölzl freut sich gemeinsam mit den Oberlauterbachern, dass die Suche nach einem neuen Wirt schnell erfolgreich war: „Die Schlossgaststätte ist für das örtliche Vereinsleben von zentraler Bedeutung. Es ist schön, mit Jonas Hinkelmanns einen motivierten jungen Partner mit Erfahrung in der Gastronomie gefunden zu haben.“

Der gelernte Koch und Hotelfachmann arbeitete nach der Lehrzeit noch einige Jahre in dieser Branche, bis er sich beruflich in eine andere Richtung orientierte. Derzeit ist Hinkelmann im Kernkraftwerk Isar tätig und fährt Sportpferdetransporte. Seine Liebe zur Gastronomie habe er wiederentdeckt, als er im vergangenen Sommer den Kiosk im Rohrer Freibad übernahm. Diesen möchte er auch künftig weiterbetreiben. Nun müssen sich die Oberlauterbacher noch mit ein paar Monaten Pause arrangieren: Der Pachtvertrag der Presents ist bereits ausgelaufen. Hinkelmann kann jedoch erst im Oktober öffnen, da er sich über den Sommer verpflichtet hat, ein Poloteam zu begleiten.

Vor drei Jahren ist Hinkelmann, Vater zweier Töchter, nach Niedereulenbach gezogen und hat sich dort schnell eingelebt. „Ich bin sehr gesellig“, sagt Hinkelmann. Die Dorfgemeinschaft ist es, die er daher auch sehr schätzt. Deswegen komme für ihn nur eine Wirtschaft auf dem Land wie die Schlossgaststätte in Frage. 

Starten möchte der neue Wirt im Oktober mit den gewohnten Öffnungszeiten: Freitag, Samstag und Sonntag will der 48-Jährige sowohl mittags als auch abends warme Küche anbieten. Zusätzlich könne man am Wochenende und unter der Woche für Veranstaltungen anfragen. Im Frühjahr möchte Hinkelmann dann auch den gemütlichen Biergarten für Ortsansässige und Ausflügler regelmäßig öffnen. Je nachdem, wie sich die Nachfrage gestaltet, kann er sich auch gut vorstellen, die Öffnungszeiten noch zu erweitern.